Ramen adalah makanan yang dimakan banyak pengunjung ke Jepang setidaknya sekali. Ramen Jepang sangat populer di luar negeri, dan dikatakan bahwa ramen sekarang lebih populer daripada sushi.
Saya bahkan telah melihat beberapa wisatawan mengunjungi Jepang yang mengatakan bahwa makan ramen adalah salah satu dari beberapa tujuan mereka untuk datang ke Jepang.
Alasan popularitas ramen Jepang tampaknya adalah berbagai macam sup, termasuk kecap, miso, garam, dan tonkotsu (tulang babi), dan kualitas rasa yang tinggi. Beberapa restoran juga memungkinkan Anda untuk memilih kekerasan atau kelembutan mie, ketebalan sup, dll., Sehingga Anda dapat menemukan ramen yang paling Anda sukai.

Ada beberapa kota dengan banyak toko ramen, seperti Shibuya, Shinjuku, dan Akihabara, tetapi kali ini kami ingin memperkenalkan Asakusabashi, sebuah kota yang tidak sering disebutkan dalam buku pemandu.
Asakusabashi dilayani oleh jalur Sobu dan Asakusa, memiliki akses langsung ke bandara Haneda dan Narita, dan dekat dengan tempat -tempat wisata populer seperti Asakusa, Akihabara, dan Ryogoku. Ini juga memiliki banyak akomodasi dan restoran, menjadikannya kota yang sangat direkomendasikan bagi para pelancong. Faktanya, Asakusabashi juga dikenal sebagai kota dengan banyak toko ramen, dan Ippudo, yang bahkan populer di luar negeri, terletak di sini.
Dalam edisi ini, kami akan memperkenalkan tiga restoran ramen yang direkomendasikan di Asakusabashi.

Yamakasa no ryu

Terletak tepat di depan pintu keluar timur Stasiun Asakusabashi, hanya 2 atau 3 menit berjalan kaki dari stasiun dan mudah ditemukan.
Ini adalah restoran Hakata Ramen dan Sup Tonkotsu (Pork Bone).
Tonkotsu Ramen menampilkan sup putih keruh yang dibuat oleh tulang babi mendidih dari berbagai bagian babi untuk waktu yang lama, dan mie tipis. Sup memiliki bau yang khas, tetapi rasa ramen itu ringan tapi kaya, dan sangat cocok dengan mie tipis.
Jika Anda menambahkan sedikit jahe merah, yang ditempatkan di atas meja, rasanya berubah menjadi yang lebih menyegarkan. Berhati -hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak jahe merah, karena memiliki rasa asam yang kuat.
Fitur lain dari Tonkotsu Ramen adalah Anda dapat memesan lebih banyak mie (disebut “Baidama”) dengan biaya.
Jika satu mangkuk ramen tidak cukup untuk Anda, silakan coba opsi “Bi-Dama”.

Ada tanda di depan restoran dengan gambar dan penjelasan dalam bahasa Inggris, jadi silakan merujuk saat memilih menu Anda.

Saat Anda memasuki restoran, pertama -tama beli tiket untuk ramen yang ingin Anda pesan dari mesin tiket. Jika Anda ingin memesan porsi ganda ramen, silakan beli tiket untuk porsi ganda ramen secara bersamaan. Saat membeli tiket dari mesin tiket, hanya uang tunai yang diterima.
Banyak restoran tidak menerima 10.000 tagihan yen, sehingga Anda disarankan untuk menyiapkan 1.000 tagihan dan koin yen di muka. Jika Anda hanya memiliki 10.000 tagihan yen, mintalah staf toko untuk menukarnya dengan Anda.
Ramen di foto itu adalah Ajitama Ramen.
Bahan -bahannya adalah Ajitama, Kikurage, Chashu Pork, dan Green Onions.
Ajitama adalah telur rebus berpengalaman. Kikurage adalah jamur dengan tekstur renyah. Sup berwarna putih keruhnya ringan tapi kaya, dan cocok dengan mie tipis, yang saya makan dengan sangat cepat. Jika Anda tidak keberatan dengan baunya, Anda juga dapat menambahkan sedikit bawang putih. Jika Anda memesan porsi ganda, berhati -hatilah untuk tidak meminumnya, karena mie akan ditambahkan ke sup ini.

Ippudo adalah salah satu restoran Ramen Tonkotsu paling populer di luar negeri, tetapi jika Anda datang jauh -jauh ke Jepang, Anda pasti harus mencoba Ramen Tonkotsu selain Ippudo.

Yamakasa no ryu
1-13-5 Yanagibashi, Taito-ku, Tokyo
Telp: 03-5825-4391
Jam kerja: 11:00 – 04:00
https://tabelog.com/tokyo/a1311/a131103/13192824/

Noodle Bouza n-Bo

Ini berjarak lima menit berjalan kaki dari stasiun JR Asakusabashi.
Ramen Sauce Sauce sangat populer di sini, tetapi mereka juga memiliki Mazesoba, yang sama -sama populer.
Kami ingin memperkenalkan Mazesoba. Restoran ini juga memiliki mesin tiket di dalam restoran, jadi Anda membeli tiket terlebih dahulu. Ada banyak jenis mazesoba, jadi jika Anda tidak yakin, tanyakan pada pelayan.

Nama Mazesoba juga tidak biasa: disebut “Mazesobaan Niboshicho. Anda akan terkejut dengan presentasi yang indah dari hidangan, yang akan membuat Anda ingin mengambil fotonya. Kemudian, Anda akan lebih terkejut dengan warna unik dari sup.
Ini karena sup abu -abu ini terbuat dari banyak niboshi (sarden kering).
Jangan khawatir, rasanya sangat lezat.
Bahan -bahannya adalah dua jenis babi chashu, bawang, kaiware, dan bawang hijau. Sayang sekali menyia -nyiakan bahan -bahan yang diatur dengan indah, tetapi campur semuanya dengan baik sebelum makan.
Aroma sarden kering menyebar dan rasanya kaya dan lezat.
Mie-mienya tebal sedang dan dicampur dengan kaldu Niboshi dan memiliki tekstur lengket yang juga sangat lezat.

Tidak ada foto Ramen Shoyu, tetapi Ramen Shoyu menampilkan kaldu yang bersih tapi dalam yang terbuat dari campuran tujuh jenis kecap dan dashi yang terbuat dari bahan -bahan yang dipilih dengan cermat seperti serpihan bonito kering, sarden kering, jamur shiitake, dan rumput laut kombu. Silakan coba yang ini juga.

Noodle Bouza n-Bo
Bangunan Musashiya 1F, 1-33-5 Asakusabashi, Taito-ku, Tokyo
Telp: 03-6822-7970
Jam kerja:
Senin, Selasa, Rabu, Kamis, Jumat:
Waktu Makan Siang 11:00 – 14:45
Waktu Makan Malam: 18:00 – 21:00
Sabtu 11:00 – 15:00
Ditutup: Minggu
https://tabelog.com/tokyo/a1311/a131103/13259097/

Rokugetsu

Restoran populer ini terletak di Asakusabashi, berjalan kaki 5 menit dari stasiun JR Asakusabashi.
Ini adalah restoran Ramen Shiratsu babi. Babi Hakodate Ramen adalah sup asli restoran, kaldu tebal yang dibuat terutama dari Pork Gengkotsu (tulang babi) dan kepala, yang direbus selama tiga hari. Ini mirip dengan Tonkotsu Ramen, di mana tulang babi direbus untuk waktu yang lama, tetapi tidak memiliki bau Tonkotsu Ramen dan tidak berawan. Saat Anda mencobanya, Anda akan menemukan rasanya sangat berbeda dari ramen.

Ramen di foto itu adalah daging babi shiratsuyu. Sangat enak dan cocok dengan mie yang sedikit tipis.
Mie juga dibuat dengan tunas embrio panggang yang memiliki aroma kuat sehingga mereka tidak kalah karena sup yang kaya.

Jika Anda menyukai Tonkotsu Ramen, Anda harus mencoba ramen Shiratsu babi ini.

Rokugetsu
NY Bldg. 1f, 2-4-5 Asakusabashi, Taito-ku, Tokyo
Tel: 080-2142-8324
Jam Operasi:
Senin, Selasa, Rabu, Kamis, Jumat
Waktu Makan Siang 11:00 – 14:30 (LO 14:15)
Waktu makan malam 18:00 – 20:00 (LO 19:45)
Duduk.
11:00 – 14:30 (LO 14:15)
Ditutup: Sun. dan hari libur nasional
https://www.instagram.com/rokutuki/